大腸埃希氏菌的定義和檢測
發布時間：
2022-11-16
作者：
微生物培養基及系列產品品牌日水生物
大腸埃希氏菌定義
大腸埃希氏菌（Escherichia coli，E.coli） 廣泛存在于人和溫血動物的腸道中。能夠在 44.5℃發酵乳糖產酸產氣，IMViC（靛基質、甲基紅、VP試驗、檸檬酸鹽）生化試驗為＋＋――或－＋――的革蘭氏陰性桿菌。
大腸埃希氏菌的生物學意義
大腸埃希氏菌的某些菌株具有致病性。
該菌侵入人體一些部位時，可引起感染，如腹膜炎、膽囊炎、膀胱炎及腹瀉等。人在感染大腸埃希氏菌后的癥狀為胃痛、嘔吐、腹瀉和發熱。感染可能是致命性的，尤其是對孩子及老人。
相對于大腸菌群和糞大腸菌群，大腸埃希氏菌與糞便污染的相關性最好，應用也最悠久。可作為糞便污染指標來評價食品的衛生狀況，推斷食品中腸道致病菌污染的可能性。
LST（月桂基硫酸鹽胰蛋白胨肉湯）
用于初發酵實驗，如接種量超過1mL，則用雙料LST肉湯
月桂基硫酸鈉 抑制劑（抑制非大腸菌群類細菌生長）
36℃±1℃培養24h±2h，如未產氣則繼續培養至48h±2h。
EC肉湯應提前預熱至45℃
水浴的水面應高于EC肉湯培養基液面
44.5℃±0.2℃培養24h±2h，如未有產氣則繼續培養至48h±2h
伊紅美藍瓊脂 EMB瓊脂
原理：乳糖作為可發酵碳源；伊紅和美藍同時作為抑 制劑和指示劑，在酸性條件 下，二者結合形成黑色沉淀 并可產生金屬光澤。黑色程 度與光澤產生情況與伊紅、 美藍二者的比例有關。
大腸埃希氏菌：有黑色中心有光澤或無光澤
非典型可疑菌落：粉紅色，無黑心
伊紅美藍瓊脂 250g/瓶 用于腸道菌選擇性分離
Levine's Eosin-Methylene Blue Lactose